Paradieskörner

Paradieskörner (Guineapfeffer oder auch Meleguetapfeffer genannt)

Paradieskörner stammen aus dem tropischen Westafrika und gehören zu den Ingwergewächsen. 

Geschmacklich sind sie pikant - scharf aber nicht brennend, verbreiten eher ein recht würziges Aroma.
Verwendung finden sie besonders in Schmorgerichten (Schmorbraten, Rinderfilet) oder zur Verfeinerung von Tomatensalaten und Fischspeisen. Altertümlich werden sie auch für Lebkuchen, Würste und Biere genutzt.