Nachdem ich schon einige Grill-Gewürzmischungen vorgestellt habe fehlt nun noch die passende Kräuterbutter.
Kräuterbutter Schlehenberg (Salzreduziert) ist die erste Variante die ich euch nun Vorstellen möchte.
Diese Mischung gilt als Grundvariante für einfache Kräuterbutter.
Sie reicht für ca. 500-750g Butter, je nach dem wie intensiv Sie ihre Kräuterbutter möchten.
Im Normalfall gebe ich einen gehäuften bis ein einhalb Esslöffel auf 250g Butter und rühre die Kräutermischung dann unter.
Diese Mischung gilt als Grundvariante für einfache Kräuterbutter.
Sie reicht für ca. 500-750g Butter, je nach dem wie intensiv Sie ihre Kräuterbutter möchten.
Im Normalfall gebe ich einen gehäuften bis ein einhalb Esslöffel auf 250g Butter und rühre die Kräutermischung dann unter.
Zusammensetzung: Knoblauchgranulat, Salz, Petersilie und Schnittlauch.
Kräuterbutter "Bella Roma" ist eine pikante Kräutermischung für Kräuterbutter nach italienischer Art.
Auch bei dieser Mischung reichen die 50g Inhalt für ca. 500-750g Butter.
Zur Zubereitung gilt zu sagen ist es bei allen Varianten gleich, einen gehäuften bis ein einhalb Esslöffel der Kräutermischung auf 250g Butter geben und unterrühren.
Aufgrund des Chili´s und des Pfeffers hat diese Kräuterbuttermischung einen sehr pikanten Geschmack, jedoch nicht scharf.
Empfehlung: sollte man mal ausprobiert haben. :)
Zusammensetzung: Knoblauch, Meersalz, Zwiebeln, Chili, Paprika, Basilikum, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Thymian und Petersilie.
Kräuterbutter "Evita" ist eine Argentinisches Buttergewürz.
Diese passt hervorragend zu Grillfisch oder zu scharf angebratenem Fleisch aber natürlich auch zu Grillfleisch.
Ich denke das mit der Zubereitung schenken wir uns diesmal, da es ein Stück weiter oben bei den anderen beiden Kräuterbuttervarianten nachzulesen ist.
Zusammensetzung: Knoblauch, Meersalz, Zwiebeln, Chili, Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum und Petersilie.
Last but not least, Kräuterbutter Gourmet die schnelle, einfache Variante für Kräuterbutter.
Das ist die typische Kräuterbuttermischung wie sie ich behaupte mal jeder kennt.
Zusammensetzung: Sellerie, Knoblauch, Meersalz, Petersilie und Liebstock.
Nun steht einem tollen Grillabend nichts mehr im Wege. Lassen sie es sich schmecken.
1 Kommentar:
Hmm, mir läuft ja jetzt schon wieder das Wasser im Munde zusammen :-) Und wie sollte es auch anders sein, gibt es passend zum Thema Kräuterbutter das weltbeste Grillbrotrezept und dazu gibt es natürlich leckere Kräuterbutter für die ihr diese tollen Gewürzmischungen unbedingt mal ausprobieren solltet!!!!
Grillbrot:
500g Mehl
2 kleine Päckchen Hefe (Backhefe aus der Tüte)
350ml lauwarmes Wasser
4 EL Öl
350g gewürfelter Käse
2 Zwiebeln klein geschnitten
Salz
Kräuter (Tiefkühl oder frisch zb. 8 Kräuter)
Kräuterbuttergewürz vom Gewürzstübchen nach Wahl
Die Hefe mit dem Mehl gut vermischen und nach und nach mit dem lauwarmen Wasser vermengen. Das Öl unterrühren und zum Schluss die Käse- und Zwiebelwürfel mit Salz und den Kräuter unter den Teig vermengen. Ausgezeichnet passt das Kräuterbuttergewürz dazu, was ihr dann auch für die Kräuterbutter verwendet. Ich habe 2 geh. TL dazu genommen. Es darf ruhig ein wenig kräftiger schmecken, da das Brot beim Backen den Geschmack ein wenig bindet.
Backzeit: ca. 60 Minuten bei 170 Grad Celsius im Umluftofen
Kräuterbutter:
250g Butter
1 - 1,5 geh. TL Kräuterbuttergewürz nach Wahl vom Gewürzstübchen
Einfach alles miteinander vermengen und abschmecken
Butter am besten draussen stehen lassen, dann lässt sie sich besser streichen
Senfbutter:
250g Butter
2 TL Senf
Zitronensaft
Salz und Zucker
Alles miteinander vermengen und abschmecken
Tomatenbutter:
250g Butter
2 EL Ketschup
Paprikapulver
Worchestersauce
Tomatengewürzsalz vom Gewürzstübchen
Ebenso vermengen und abschmecken
Na dann guten Appetit :D
PS: die Gewürzmischungen zum Grillen passen ausgezeichnet zum eingelegten Fleisch, so kann das Grillen beginnen!
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