Rosa Beeren (Schinus Beeren)

Zwar kein Pfeffer aber oft verwechselt.

Rosa Beeren werden unter der Bezeichnung „Rosa Pfeffer“, „Rosé Pfeffer“ als Gewürz verwendet, sie sind jedoch kein echter Pfeffer, sondern werden buntem Pfeffer (schwarz, weiß und grün) aus optischen Gründen anstelle des verderblichen roten Pfeffers beigemischt.

  Sie besitzen einen milden aromatischen Geschmack.

Anwendungstipps: Rosa Beeren eignen sich für alle Fleischgerichte, Salate, für die Essigherstellung und zur Herstellung von Bunten Pfeffer.

Zusammensetzung: Rosa Beeren

Weißer Pfeffer

Pfeffer ist ein unverzichtbares Universalgewürz, darf in keiner Küche fehlen.

Weißer Pfeffer ist ein von der Schale befreiter, vollreifer Pfeffer welcher sich durch seine milde Schärfe auszeichnet.

Dieser Pfeffer kann für sogut wie allen Speißen verwendet werden, da es ein Universalgewürz ist.

 Bei uns haben Sie die Wahl zwischen ganzen weißen Pfeffer und gemahlenen weißen Pfeffer.

Zusammensetzung: Pfeffer weiß 

Schwarzer Pfeffer

Nach langer Zeit geht es mal wieder vorran. Wir werden mal die Pfefferabteilung erweitern.

 

Schwarzer Pfeffer wird wie der Grüne Pfeffer unreif geerntet. Gewonnen wird dieser aus durch Trocknung runzlig und schwarz gewordenen Früchten der Pfeffergewächse.

Zur Anwendung ist zu sagen, dass dieser Pfeffer wie auch der Weiße Pfeffer ein Universalgewürz ist und an sogut wie für jedes Gericht verwendet werden kann.

Wählen können Sie in unserem Shop zwischen Schwarzen Pfeffer ganz, Schwarzen Pfeffer gemahlen und Schwarzen Pfeffer geschrotet.

Zusammensetzung: Pfeffer schwarz

Piment

Piment oder auch Nelkenpfeffer genannt (Gewürzkörner), sollte ebenfalls in keiner Küche fehlen.

Piment (Nelkenpfeffer/Gewürzkörner) sind vielseitig verwendbar und finden sich in vielen Gerichten wieder.

Verwendung:

Für Wurst und Backwaren, Fisch, Marinaden, Suppen, Saucen, Liköre, Einmachgewürz, Schokoladen, Wildgerichte, Sauerbraten

Zusammensetzung: Piment ganz 

Auch als gemahlene Körner können sie Piment bei uns erwerben.

Piment gemahlen wird genauso verwendet wie die ganzen Körner.

Zusammensetzung: Piment gemahlen

Muskatnuss

Darf in keinem Gewürzregal fehlen.

Muskatnüsse sind ein absolutes muss in jeder gut ausgestatteten Küche.

Normalerweise werden sie frisch gerieben verwendet, da ihr Aroma leicht flüchtig ist.

Verwendung:

Das Gewürz wird in Kartoffelgerichten, Suppen, Eintöpfen, Feingebäck und Fleischgerichten wie Frikadellen und Schweinebraten verwendet. Es eignet sich auch als Gewürz für Spinat, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Rotkohl und Pastinaken.

Zusammensetzung: Muskatnuss ganz

Wie oben sichtbar, können Sie in unserem Shop 5 ganze Muskatnüsse zum Preis von 1,50Euro erwerben.
Doch auch wer mehr möchte wird bei uns fündig.

10 Muskatnüsse zum Preis von 2,50Euro.

Und auch als schon gemahlene Nuss (Muskatnuss gemahlen) ist dieses Gewürz bei uns erhältlich.

Zusammensetzung: Muskatnuss gemahlen

Gewonnen, gewonnen, gewonnen!!!

Die Siegerin der letzten Ziehung steht nun fest!

Gewonnen hat Janine H. mit ihrem Rezept für Feurige Hähnchenteile.

Feurige Hähnchenteile (2 Personen)

125 ml Chili-Ketchup
1 Tropfen Tabasco Pfeffersauce
6 Hähnchenteile
2 EL Honig
1 Knoblauchzehe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Sojasoße

Hähnchenteile nach abwaschen mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer kräftig würzen.
Chili-Ketchup, Honig, Sojasoße und mit den geschälten und mit Salz zerriebenen Knoblauchzehe in Schüssel geben und glatt rühren.
Glasur kräftig mit Pfeffersauce, Salz und Pfeffer würzen und Hähnchenteile bestreichen.
Beim garen auf den Grill öfters mit der Glasur bestreichen.

Guten Hunger :)

Herzlichen Glückwunsch Janine, klingt aber auch echt lecker. *jammi* : )

Mal sehen wann wir das nächste Gewinnspiel starten und wem wir dann Gratulieren dürfen.
Danke an alle die mitgemacht haben.

PS: Es dürfen gerne weitere Rezepte geschrieben werden, damit wir diese dann auf einer Extraseite gebündelt veröffentlichen können.

Euer Gewürzstübchen-Team.

Letzte Chance!!!

Heute ist eure letzte Chance.

Seid heute noch dabei, tragt euer Rezept ein und gewinnt mit ein bisschen Glück ein tolles Gewürzüberraschungspäckchen.

Wie das geht? Ganz einfach. 

  Du gehst unter diesem Beitrag auf "Startseite", um auf den Hauptblog zu gelangen,suchst dir ein passendes Gewürz/Gewürzmischung (Gewürzsuche kann genutzt werden) und gehst unter dem Beitrag auf "Kommentieren". Dann öffnet sich das Kommentierfenster, falls du keinen Googleaccount hast klickst du an der rechten Seite auf "Anonym". So kann jeder ein Kommentar schreiben ohne sich Anmelden zu müssen. Dann schreibst du im linken Fenster einfach dein Rezept (Namen unter dem Rezept nicht vergessen damit wir es zuordnen können) und klickst rechts unten auf "Senden". Schon bist du dabei und dein Rezept eingetragen. : )

Nehmt euch die 5Minuten Zeit und macht es wie Thorsten R., der schon eines unserer Überraschungspäckchen abgeräumt hat.

Pilzpfanne Schlehenberg

Da die Pilzzeit nun langsam beginnt, darf die passende Gewürzmischung natürlich nicht fehlen.

Pilzpfanne Schlehenberg, für eine deftige Pilzpfanne.

Einfach nach Geschmack (Empfehlung: 20-30g auf 1 Kg Pilze) in die Pfanne und unter Zugabe von Wasser oder Brühe schmooren lassen.

Lassen Sie es sich schmecken. : )

Zusammensetzung: Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer und Knoblauch.

Bärlauch Gewürzsalz

Eine unserer Salzspezialitäten.

Bärlauch Gewürzsalz ist eine unserer Salzspezialitäten, zum Würzen von Suppen, Salaten, Quark, Gemüse oder einfach auf ein Butterbrot.

Geschmacklich ist es leicht würzig-pikant durch den enthaltenen Pfeffer.

Einfach nach Geschmack ihre Speisen damit Würzen und mal einen anderen Salzgeschmack erleben.

Zusammensetzung: Steinsalz, Bärlauch, Zwiebeln und Pfeffer.

Bärlauch Kräuter-Mix

Und weiter geht es mit einem weiterem Bärlauch-Mix

Bärlauch Kräuter-Mix (salzfrei) ist die optimale Gewürzmischung für Dipp´s, Saucen, Salate, Kräuterbutter und vieles mehr.

Einfach eine Prise über den Salat geben oder einen Teelöffel voll unter etwas Butter rühren (je nach Geschmack).

Zusammensetzung: Bärlauch, Zwiebeln, Paprika, Oregano, Petersilie, Majoran und Chili.

Bärlauch-Pesto

Wie ihr schon merkt, dreht sich heute alles um Bärlauch.

Bärlauch-Pesto Gewürzzubereitung für Spaghetti oder als leckeren Dipp zum Grillen.

Eignet sich auch wunderbar in Verbindung mit etwas Öl zum Marinieren von Lammsteaks.

Für den Dipp einfach einen Esslöffel voll Bärlauch-Pesto in 250g Quark einrühren und schon ist er fertig.

Zusammensetzung: Bärlauch, Petersilie, Knoblauch, Meersalz, Schnittlauch, Pfeffer und Zwiebeln.

Bärlauch

Frisch und lecker.

Bärlauch (geschnitten) zum Würzen von Saucen, Salaten, verfeinern von Gemüse, Weichkäse und Quark.

Mit Bärlauch lässt sich ein ganz hervorragender Dipp herstellen, der viel zu schnell aufgegessen ist. 

Einfach einen Esslöffel voll Bärlauch unter den Quark rühren und schon hat man einen super Dipp.

Zusammensetzung: Bärlauch (geschnitten)

And the Oscar goes to...

Gewonnen, gewonnen, gewonnen!!!

Thorstens Rezept für eine Vielzahl von Gewürzen :
250ml Olivenöl
3El Oregano
1El Thymian
1El Rosmarin
1El Petersilie
1EL Paprika Rosenscharf
1El Zucker
1El Salz
1El Cayenpfeffer
1Msp. Chilipulver Habanero
2 Knoblauchzehen
1kl. Zwiebel gewürfelt
1Tl. Muskat frisch gerieben
1El schw. Pfeffer
etwas Zitronensaft
2 Kg Schweinenacken

Alle Zutaten , außer Fleisch, mit einander vermengen,das Fleisch in dünne Scheiben für den Gyrosgrill, oder in kleine Stücke für die Pfanne schneiden.
Das Fleisch nun in der Marinade für min. 1 Tag im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Nun am Spieß aufspießen und grillen oder in der Pfanne braten bis das Fleisch gar ist. Mit Weißkrautsalat und Tzatziki servieren. 

Der Sieger der 1.Runde steht fest, nachdem uns nun 10 Rezepte erreicht haben konnten wir einen Gewinner unter den ersten 10 ermitteln.

Gewonnen hat das oben stehende Rezept von Thorsten R.

Herzlichen Glückwunsch vom Gewürzstübchen-Team zum Gewinn des 1. Überraschungspäckchens bei dieser Verlosung.

Enthalten sind: 
Bärlauch Kräuter-Mix,
Langer Pfeffer,
Mexico Pimienta,
5 Muskatnüsse,
Rosmarin,
Oregano,
Curry Vindaloo,
Pimenton de La Vera
und Paella Andalusia.


Nicht vergessen, unter den 2. 10Rezepten wird ebenfalls ein Überraschungspäckchen verlost, ehe am 31.07.2011 nochmal unter ALLEN Rezepten ein 3. Überraschungspäckchen verlost wird.

Hinweis: Die Überraschungspäckchen werden immer anders zusammengestellt, heißt es kann immer etwas anderes enthalten sein. : )

Schwarze Johannisbeer Konfitüre

Schwarze Johannisbeer Konfitüre in 2 verschiedenen Sorten.

Schwarze Johanna mit Vanille.

Auch diese Konfitüre ist brand neu bei uns, sogar so neu das sie noch garnicht im Shop eingetragen ist, nahe zu noch Handwarm. Wer möchte kann aber schon hier vorbestellen, einfach ein Kommentar unter diesen Beitrag schreiben mit ihrer Mailadresse (um Sie für diesen Artikel vorzumerken),der Sorte und der Anzahl an Gläsern. Der Preis pro Glas beträgt 3,50€uro + 4,50€uro Porto da bei uns Gläser grundsätzlich via Hermes versendet werden.

Zusammensetzung: naturbelassene schwarze Johannisbeeren, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel, Pektine, Säurungsmittel: Citronensäure, Öl pflanzlich, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat),  und Bourbonvanille.

Variante Nummer 2: 

Schwarzer Johann aus Naturgelassenen schwarzen Johannisbeeren.

Auch hierfür gilt, leider noch nicht im Shop eingetragen.

Wie alle unsere Konfitüren ist auch diese Hausgemacht, die verwendeten Johannisbeeren sind Naturbelassen (heißt ungespritzt) und stammen aus dem eigenen Garten.

Zusammensetzung: Naturgelassene schwarze Johannisbeeren und Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel, Pektine, Säurungsmittel: Citronensäure, Öl pflanzlich, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat)

Kirsch-Bananen (KiBa) Konfitüre

Nur solange der Vorrat reicht!

Kirsch-Bananen (KiBa) Konfitüre mit Vanille und vielen Fruchtstücken.

Wir haben selbst im Internet gesucht und so gut wie niemanden gefunden der KiBa Konfitüre anbietet.

Da ich selbst gerne den KiBa-Saft den es im Einzelhandel zu kaufen gibt trinke, kam mir die Idee aus frischen Kirschen und Bananen eine leckere KiBa Konfitüre zu machen. Da meine Mam im hause Gewürzstübchen für die Herstellung der Konfitüren verantwortlich ist, habe ich ihr meine Idee mitgeteilt und sie hat diese direkt in die Tat umgesetzt, so das ihr nun ab sofort die Möglichkeit habt diese in unserem Shop zu bestellen.

Doch der Vorrat ist leider begrenzt. Daher gilt, wer zu erst Bestellt bekommt auch diesen schwer zu findenen Artikel bevor er ausverkauft ist. Also nicht lange zögern und schnell zugreifen bevor es ein anderer tut.

Zusammensetzung: Sauerkirschen, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel, Pektine, Säurungsmittel: Citronensäure, Öl pflanzlich, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Bananen und Bourbonvanille.