Letzte Chance!!!

Heute ist eure letzte Chance.

Seid heute noch dabei, tragt euer Rezept ein und gewinnt mit ein bisschen Glück ein tolles Gewürzüberraschungspäckchen.

Wie das geht? Ganz einfach. 

  Du gehst unter diesem Beitrag auf "Startseite", um auf den Hauptblog zu gelangen,suchst dir ein passendes Gewürz/Gewürzmischung (Gewürzsuche kann genutzt werden) und gehst unter dem Beitrag auf "Kommentieren". Dann öffnet sich das Kommentierfenster, falls du keinen Googleaccount hast klickst du an der rechten Seite auf "Anonym". So kann jeder ein Kommentar schreiben ohne sich Anmelden zu müssen. Dann schreibst du im linken Fenster einfach dein Rezept (Namen unter dem Rezept nicht vergessen damit wir es zuordnen können) und klickst rechts unten auf "Senden". Schon bist du dabei und dein Rezept eingetragen. : )

Nehmt euch die 5Minuten Zeit und macht es wie Thorsten R., der schon eines unserer Überraschungspäckchen abgeräumt hat.

Pilzpfanne Schlehenberg

Da die Pilzzeit nun langsam beginnt, darf die passende Gewürzmischung natürlich nicht fehlen.

Pilzpfanne Schlehenberg, für eine deftige Pilzpfanne.

Einfach nach Geschmack (Empfehlung: 20-30g auf 1 Kg Pilze) in die Pfanne und unter Zugabe von Wasser oder Brühe schmooren lassen.

Lassen Sie es sich schmecken. : )

Zusammensetzung: Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer und Knoblauch.

Bärlauch Gewürzsalz

Eine unserer Salzspezialitäten.

Bärlauch Gewürzsalz ist eine unserer Salzspezialitäten, zum Würzen von Suppen, Salaten, Quark, Gemüse oder einfach auf ein Butterbrot.

Geschmacklich ist es leicht würzig-pikant durch den enthaltenen Pfeffer.

Einfach nach Geschmack ihre Speisen damit Würzen und mal einen anderen Salzgeschmack erleben.

Zusammensetzung: Steinsalz, Bärlauch, Zwiebeln und Pfeffer.

Bärlauch Kräuter-Mix

Und weiter geht es mit einem weiterem Bärlauch-Mix

Bärlauch Kräuter-Mix (salzfrei) ist die optimale Gewürzmischung für Dipp´s, Saucen, Salate, Kräuterbutter und vieles mehr.

Einfach eine Prise über den Salat geben oder einen Teelöffel voll unter etwas Butter rühren (je nach Geschmack).

Zusammensetzung: Bärlauch, Zwiebeln, Paprika, Oregano, Petersilie, Majoran und Chili.

Bärlauch-Pesto

Wie ihr schon merkt, dreht sich heute alles um Bärlauch.

Bärlauch-Pesto Gewürzzubereitung für Spaghetti oder als leckeren Dipp zum Grillen.

Eignet sich auch wunderbar in Verbindung mit etwas Öl zum Marinieren von Lammsteaks.

Für den Dipp einfach einen Esslöffel voll Bärlauch-Pesto in 250g Quark einrühren und schon ist er fertig.

Zusammensetzung: Bärlauch, Petersilie, Knoblauch, Meersalz, Schnittlauch, Pfeffer und Zwiebeln.

Bärlauch

Frisch und lecker.

Bärlauch (geschnitten) zum Würzen von Saucen, Salaten, verfeinern von Gemüse, Weichkäse und Quark.

Mit Bärlauch lässt sich ein ganz hervorragender Dipp herstellen, der viel zu schnell aufgegessen ist. 

Einfach einen Esslöffel voll Bärlauch unter den Quark rühren und schon hat man einen super Dipp.

Zusammensetzung: Bärlauch (geschnitten)

And the Oscar goes to...

Gewonnen, gewonnen, gewonnen!!!

Thorstens Rezept für eine Vielzahl von Gewürzen :
250ml Olivenöl
3El Oregano
1El Thymian
1El Rosmarin
1El Petersilie
1EL Paprika Rosenscharf
1El Zucker
1El Salz
1El Cayenpfeffer
1Msp. Chilipulver Habanero
2 Knoblauchzehen
1kl. Zwiebel gewürfelt
1Tl. Muskat frisch gerieben
1El schw. Pfeffer
etwas Zitronensaft
2 Kg Schweinenacken

Alle Zutaten , außer Fleisch, mit einander vermengen,das Fleisch in dünne Scheiben für den Gyrosgrill, oder in kleine Stücke für die Pfanne schneiden.
Das Fleisch nun in der Marinade für min. 1 Tag im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Nun am Spieß aufspießen und grillen oder in der Pfanne braten bis das Fleisch gar ist. Mit Weißkrautsalat und Tzatziki servieren. 

Der Sieger der 1.Runde steht fest, nachdem uns nun 10 Rezepte erreicht haben konnten wir einen Gewinner unter den ersten 10 ermitteln.

Gewonnen hat das oben stehende Rezept von Thorsten R.

Herzlichen Glückwunsch vom Gewürzstübchen-Team zum Gewinn des 1. Überraschungspäckchens bei dieser Verlosung.

Enthalten sind: 
Bärlauch Kräuter-Mix,
Langer Pfeffer,
Mexico Pimienta,
5 Muskatnüsse,
Rosmarin,
Oregano,
Curry Vindaloo,
Pimenton de La Vera
und Paella Andalusia.


Nicht vergessen, unter den 2. 10Rezepten wird ebenfalls ein Überraschungspäckchen verlost, ehe am 31.07.2011 nochmal unter ALLEN Rezepten ein 3. Überraschungspäckchen verlost wird.

Hinweis: Die Überraschungspäckchen werden immer anders zusammengestellt, heißt es kann immer etwas anderes enthalten sein. : )

Langer Pfeffer

Der große Bruder von schwarzen Pfeffer ist?

Der Lange Pfeffer oder auch Bengalischer Pfeffer genannt. 

Verwendet werden kann der Lange Pfeffer genauso wie jeder andere Pfeffer auch, einfach etwas zerkleinern, damit dieser sich besser mahlen lässt und in eine Mühle geben.

Geschmacklich unterscheidet er sich in seiner Würze, er ist deutlich aromatischer und schärfer als normaler schwarzer Pfeffer. Daher greifen viele unserer Kunden auch gerne zu diesem Pfeffer statt zum herkömmlichen schwarzen Pfeffer, auch um mal etwas neues auszuprobieren.

Tipp: Probieren Sie ihn ruhig auch mal auf Erdbeereis, einfach eine Prise über das Eis geben und sich schmecken lassen. ; )

Zusammensetzung: Langer Pfeffer ganz

Cayennepfeffer

Landunter, dann muss wenigstens in der Küche sommerlich heiß sein.

Cayennepfeffer bringt genug Feuer mit um das schlechte Wetter außerhalb der eigenen 4Wände etwas zu vergessen. 

An verregneten tagen wie heute einer ist, bietet es sich an lecker Chili con Carne zu kochen, wozu der Cayennepfeffer sich wunderbar eignet. 

Oder ein deftiges Gulasch, auch dort darf es an Feuer nicht fehlen.

Zum Grillen eignet sich der Cayennepfeffer im übrigen auch super, aber das Wetter spielt nunmal nicht mit, außer man besitzt einen E-Grill der auch in den eigenen 4Wänden verwendet werden kann. 

Dann wünsche ich viel Spaß beim Kochen und guten Appetit mit einem sommerlich feurigen Gaumenschmaus.

Zusammensetzung: gemahlene Cayennechilischoten

Chili-Höllenpack

Ihr dachtet im Sommer sei es heiß? Wir machen es noch heißer!

Der Chili-Höllenpack ist ein absolutes MUSS für jeden Scharfesser und "möchtegern Scharfesser" der sich gerne mal die Zunge verbrennen möchte. *lach*

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen das die enthaltenen 3 Chili´s kein Spielzeug sind, sondern Waffen.

Bei mir kommt das Habanero-Pulver auch schonmal mit auf die Peperoni-Pizza (1-2 Messerspitzen verteilt auf der Pizza), Bih Jolokia auf die Currywurst (eine Messerspitze in die Sauce und durch rühren) und mein persönlicher Liebling, die Teufelsspucke in Chili con Carne (2-3Tropfen pro Teller).

Dosiert wird äußerst sparsam, alle 3 verfügen über mächtige Schärfe. 

Habanero-Chili liegt bei min. 250.000Scoville, gefolgt von unserer Teufelsspucke mit min. 500.000Scoville und der schärfsten Chili der Welt mit min. 750.000Scoville.

Was sind eigentlich Scoville? Das ist die Einheit in der die Schärfe gemessen wird, 1Scoville entspricht 1Tropfen Wasser der benötigt wird um die Schärfe zu neutralisieren.

Alle 3 Chili´s sind auch einzeln zu erwerben und wurden in vorherigen Beiträgen schon weiter beschrieben.

(unter diesem Beitrag auf "Startseite" klicken und alle Beiträge ansehen oder in der "Gewürzsuche" nach den einzelnen Chili´s suchen)

Und nicht vergessen, diese Chili´s brennen immer 2mal. ; )

Arabisches Kaffee-Gewürz

Eine Prise für ein neues Geschmackserlebnis.

Arabisches Kaffee-Gewürz, einfach eine Prise dieser Gewürzmischung in den Kaffee, Mocca, Expresso oder Kakao geben und durchrühren. Geschmacklich verleiht es dem Getränk eine zimtige Note und frischt es etwas auf. Ist einfach mal etwas anderes als immer der selbe Kaffee- oder Kakaogeschmack. 

Wie sagt man immer, Probieren geht über Studieren also einfach mal selbst testen. 

Zusammensetzung: Kardamom, Zimt, Muskat, Nelken, Piment und Pfeffer

Kundenstimmen

Was sagen eigentlich unsere Kunden über uns?

Top oder Flop?

Machen Sie sich selbst ein Bild.

Bei Ebay stöbert man in den Kundenbewertungen und achtet darauf das der Verkäufer am besten bei 100% positiven Bewertungen liegt. Bei uns haben die Kunden selbst die Möglichkeit ein paar Sätze zu schreiben ob sie zufrieden waren oder nicht.

Ich denke man kauft nicht gerne die Katze im bekanntlichen Sack und informiert sich lieber vorher wo man am besten kauft, was für Erfahrungsberichte es über den Laden gibt usw. 

Nun also möchte ich euch nicht länger auf die Folter spannen, sondern euch herzlichst einladen

selbst zu Lesen was unsere Kunden über uns zu sagen haben.

Zu den >>Kundenstimmen<<

Tandoori Masala

Auch diese Mischung spendet an kalten Tagen etwas Wärme.

Tandoori Masala (würzig-scharf) ist eine der beliebtesten Gewürzmischungen der indischen Küche. 

Sie wird zum Panieren von Hähnchenschenkel genutzt oder zur Zubereitung von feurigen Saucen.

Desweiteren kann sie auch für Suppen und Fischgerichte verwendet werden.

Nachdem wir nun schon einige Anfragen hatten warum unser Tandoori denn so bräunlich wäre und nicht so feurig Rot wie unsere Kunden es von anderen Händlern kannten können wir auf Nachfrage bei einem Inder sagen das bei der roten Tandoorimischung noch Paprika beigegeben wurde. Aber selbst der Inder meinte das unsere Mischung die Originalfarbe habe, wie er sie auch kennt.

Zusammensetzung: Koriander, Cumin, Ingwer, Knoblauch, Chili und 5% Meersalz.

Garam Masala

Da es heute regnet wird es mal Zeit für etwas wärmendes.

Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung und wird überwiegend für Curry´s verwendet und wärmt den Körper richtig durch. Optimal für etwas kühlere Tage.

Statt für ein leckeres Curry oder eine Currysuppe kann es auch für deftige Fleisch- und Geflügelgerichte verwendet werden.

Zusammensetzung: Zimt, Nelken, Pfeffer und Cardamom.

Boxhornklee

EHEC? Nicht bei uns!

Boxhornklee (ganz) ist laut den Medien der EHEC-Träger Nr.1, doch nicht unserer.
Unser Boxhornkleesamen stammt aus Indien und nicht wie der EHEC belastete aus Ägypten.

Am letzten Marktwochenende war es der Spruch des Wochenendes: "Was, ihr traut euch noch Boxhornklee zu verkaufen?" Antwort: "Aber natürlich, bei uns gibt es auch die schärfste Chili der Welt, das brennt den EHEC-Erreger direkt wieder weg." *grins* Weiterer Hinweis an die Kunden war, das wir ausschließlich Indischen Boxhornkleesamen anbieten.

Zur Verwendung gibt es zu sagen, Boxhornklee kann man zur Zubereitung von Fleisch, Fisch, Currygerichten, Suppen, Eintöpfe, Gemüse, Chutneys (würzig, meist süß-saure, scharf-pikante indische Sauce) und Salate verwenden.

Zusammensetzung: Boxhornklee ganz.

Auch Boxhornklee gemahlen können Sie bei uns finden.

Zusammensetzung: Boxhornklee gemahlen.

Röstzwiebeln

Auf jedem Hot Dog ein absolutes "must have".

Röstzwiebeln sind ein absolutes "must have" auf jedem Hot Dog und wie oft überlegt man was man heute zu Mittag wohl Essen soll? So ein Hot Dog ist schnell gemacht und mach satt.

Rostzwiebeln eignen sich auch hervorragend für Salate als Beigabe oder für Bratkartoffeln.

Einfach nach Geschmack dazu geben und das Essen optisch wie auch geschmacklich ein Stück aufwerten.

Zusammensetzung: Zwiebeln mit Panade.

Wasabi-Meerrettich

Was scharfes zum Dippen.

Wasabi-Meerrettich mit 70% Wasabi ist genau das richtige für Fleisch, Fisch, scharfe Saucen oder als Dipp.

Im Mischverhältnis 1:1 mit Wasser aufrühren und einfach als Dipp verwenden.

Für Fleisch, Fisch und Saucen nach belieben dazu geben und Abschmecken.

Ein klasse Produkt zum Grillen, als scharfen Dipp mit auf den Tisch stellen und sich schmecken lassen.

Zusammensetzung: Japanischer Wasabi und Meerrettich.

Zulu - Feuer

Für den passenden Grill Dipp.

Zulu - Feuer Dipp-Gewürzmischung eignet sich wunderbar zum Grillen, Dippen und Würzen von kurzgebratenem Fleisch, Gemüse und Fisch.

Zum Grillen ideal, vermischen Sie diese Gewürzmischung einfach mit etwas normalem Ketchup und verwenden Sie dieses als scharfen Dipp für Ihr Grillgut.

Oder einfach mit etwas Öl vermengen und als Marinade vor und während des Grillens das Fleisch damit einstreichen.

Zusammensetzung: Pfeffer, Chili, Ingwer, Paprikaflocken rot und Paprikaflocken grün.

Hot Spot Barbeque Mix

Die Sonne brennt, wieder ein optimaler Tag zum Grillen.

Hot Spot Barbeque Mix für das süß-scharfe Grillerlebnis. 

Diese Gewürzmischung ist sowohl als Rub wie auch als Marinade verwendbar.

Einfach direkt auf das Fleisch geben und einreiben, übereinander geschichtet im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen und dann ab damit auf den Grill.

Als Marinade einfach Öl hinzu geben und verrühren, das Fleisch mit der Mischung vor und während des Grillens damit einstreichen um das optimale Grillergebnis zu erzielen.

Zusammensetzung: Rohrohrzucker, Salz, Pfeffer, .Paprika, Knoblauch, Zwiebelpulver, Chili und Cayennepfeffer.

Bourbon Vanillepulver

Das lieben alle Kinder, wenn es lecker nach Vanille riecht.

Vanillepulver (Bourbonvanille) ist vielseitig verwendbar, ob im Pudding, für eigenes Eis oder zum Backen.

Auch zur Herstellung von eigenem Vanillezucker oder zur Beimischung in selbstgemahcte Konfitüren eignet sich das Vanillepulver ausgezeichnet.

Vanillepulver ist nicht wie viele vermuten nur das Mark der Vanille, sondern es sind die kompletten Stangen die fein gemahlen werden, denn auch in der Frucht selbst steckt das Aroma.

Zusammensetzung: gemahlene Bourbonvanille

Sternanis

Sonne, Mond und Sternanis. ; )

 

Sternanis wird zum Backen, für Punsch, Glühwein, die asiatische Küche und zum Basteln verwendet.

Sternanis gehört zur Gattung der Sternanisgewächse und wächst an einem immergrünen Baum, der in tropischen Gebieten wächst und dessen reife Früchte (Sternanis) als Gewürz genutzt werden.

Zusammensetzung: Sternanis ganz

Auch in Pulverform bei uns erhältlich.

Die gemahlene Variante des Sternanis (Sternanis gemahlen) wird vorwiegend in Gebäck, für Obst/Obstsalat, Brot, Süßspeisen, in Likören und als  Tee verwendet.

Rote Beete gemahlen

"Das ist aber mal schön Rot!"

Rote Beete gilt aufgrund ihres hohen Vitamin B-, Kalium-,  Eisen- und Folsäure-Gehalts sehr gesund.

Jedoch wird die Pulverform wie sie bei uns zu erwerben ist meist zum Färben verwendet.

Sie eignet sich zum Färben von Tomatensaucen, Speiseeis und Säften.

Zusammensetzung: gemahlene Rote Beete

Auch im Schraubglas erhältlich. (Inhalt 100g)

Pimentón de La Vera

Viel gesucht und hier gefunden.

Pimentón de La Vera ist eine geräucherte Chili-Paprika und stammt aus dem spanischen La Vera.

Verwendung findet es traditionel in der Spanischen Rauchwurst "Chorizo".

Eignet sich aber auch für pikante Fleischgerichte, Saucen, Salate, Gemüse-Pfannen, für Fisch, zum einlegen von Käse, in Marmeladen und Eierspeisen.

Wie man sieht, ist ein vielseitig einsetzbares Gewürz, was wohl auch der Grund der hohen Nachfrage ist.

Es zeichnet sich durch sein rauchig-pikante (mit Eichenholz geräuchert) Note aus und hebt sich somit von anderen Paprikasorten ab.

Zusammensetzung: Pimentón de La Vera

Mexico Pimiento !Neu!

Mexikanischer Chili-Pfeffer mit Habanero-Chili.

México Pimienta oder auch Habanero-Pfeffer ist ideal als RUB zum Grillen auf Steak, Schweinekamm / Schulter und für Geflügel (Pollo Tijuana) geeignet

Geschmacklich sehr Pfeffrig mit der feurigen Schärfe der Habanero.
Ein würzig-fruchtig-feuriges Feuerwerk direkt auf der Zunge. 

Zusammensetzung: Pfeffer schwarz geschrotet, Chrushed Chili und 8,5% Chrushed Habanero Chili

!!! Gewinne ein Überraschungspäckchen !!!

Dem Gewinner winkt ein Gewürz-Überraschungspäckchen aus dem Hause Gewürzstübchen.

Teilnehmen kann JEDER. Der Gewinner wird am 31.07.2011 via Losverfahren ermittelt.

Was muss ich tun? - Wir haben ja mittlerweile einige Gewürze und Gewürzmischungen vorgestellt, jedoch noch kaum Kommentare auf diese bekommen, daher dreht sich alles ums

Kommentieren. Und zwar möchten wir gerne Rezepte zu den

einzelnen Gewürzen/Gewürzmischungen von euch. 

Wer möchte kann natürlich auch diesen Blog weiter verfolgen

und sich als Leser eintragen. (wäre schön aber kein muss)

 Teilnahmebedingungen: Jeder kann mitmachen. Mehrfach Kommentare werden nicht gewertet/erhöhen nicht die Gewinnchance.

Jeder der ein Rezept schreibt kommt automatisch in den Lostopf. 

Zu welchem Produkt ihr ein Rezept beitragt bleibt euch überlassen. 

Jedoch sollte zu jedem Produkt mindestens ein Rezept vorhanden sein. 

Ausgenommen sind Mühlen/Streuer und Marmeladen, hierzu muss kein Kommentar abgegeben werden.m

Bitte beachten!!! Jeder der ein Anonymes Kommentar abgibt möchte bitte seinen Namen unter seinem Rezept vermerken, damit wir die Person mit Notieren können und sie somit in den Lostopf wandert.

Grill-Fisch-Spezial

Auch für unsere Fischfreunde haben wir die richtigen Gewürzmischungen.

Grill-Fisch-Spezial zum Grillen, Panieren und Braten von Fisch.

Verwendet wird diese Gewürzmischung wie Salz und Pfeffer, einfach mit auf den Fisch geben, oder in die Panade mit einrühren. 

Zusammensetzung: Meersalz, Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie.

Chicken BBQ

Fettarm Grillen kann auch Spaß machen.

Chicken BBQ die Südafrikanische Spezialität für den vielseitigen Einsatz in der Küche und auf dem Grill.

Eignet sich wunderbar zum einlegen von Geflügel für den Grill, wie auch für andere Geflügelgerichte.
Kann aber genauso gut für Saucen und Marinaden verwendet werden.

Salat mit Hähnchenstreifen, auch dort kann diese Gewürzmischung verwendet werden, die Gewürzmischung mit Öl zu einer Marinade verrühren und die Hähnchenstreifen damit marinieren und anbraten.

Die angebratenen Hähnchenstreifen an den Salat geben und sich schmecken lassen.

Zusammensetzung: Koriander, Meersalz, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Rohrzucker.

Rodeo Steakgewürz

"Yeeehaaaa" wie der Texaner sagen würde.

Rodeo Steak ist die Texanische Steak Variante mit dem "Yeha" Effekt.

Kann als direkt Gewürz zum einreiben des Fleisches wie auch für Saucen oder Marinaden verwendet werden.

Für die klassische Grillvariante empfehle ich das Fleisch mit der Gewürzmischung einzureiben und übereinander gestapelt im Kühlschrank 4-5 Stunden ziehen zu lassen bevor es auf den Grill kommt.
Als Marinade einfach mit Öl vermischen und das Fleisch damit vor und während des grillens bestreichen.

Zusammensetzung: Pfeffer, Paprika, Chili, Meersalt und Zwiebeln

Gaucho Steakgewürz

Wir sind noch mitten in der Grillsaison, zeit weitere Grillgewürze vorzustellen.

Angefangen mit unserer Gaucho Steak Gewürzzubereitung für ein Südamerikanisches Flair auf dem Grill.

Die Steaks direkt mit der Gewürzmischung einreiben und im Kühlschrank übereinander geschichtet 4-5 Stunden ziehen lassen oder mit Öl zur Marinade verrühren und das Fleisch damit einstreichen.

Der enthaltene Roh Rohrzucker gibt dem ganzen eine besondere Geschmacksnote.

Zusammensetzung: Pfeffer, Meersalz, Knoblauch, Roh Rohrzucker, Zwiebeln, Koriander, Senf, Chili, Thymian, Piment und Paprikaflocken.