Viel gesucht und hier gefunden.
Pimentón de La Vera ist eine geräucherte Chili-Paprika und stammt aus dem spanischen La Vera.
Verwendung findet es traditionel in der Spanischen Rauchwurst "Chorizo".
Eignet sich aber auch für pikante Fleischgerichte, Saucen, Salate, Gemüse-Pfannen, für Fisch, zum einlegen von Käse, in Marmeladen und Eierspeisen.
Wie man sieht, ist ein vielseitig einsetzbares Gewürz, was wohl auch der Grund der hohen Nachfrage ist.
Es zeichnet sich durch sein rauchig-pikante (mit Eichenholz geräuchert) Note aus und hebt sich somit von anderen Paprikasorten ab.
Zusammensetzung: Pimentón de La Vera
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